Qua điều tra cắt ngang thực trạng ô nhiễm hoá chất BVTV, vi khuẩn và điều kiện cơ sở của các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố tại thị xã Lai Châu. Kết quả: Về tỷ lệ ô nhiễm do E coli trên thức ăn: Tỷ lệ nhiễm chung là 38%, trên cỏ và các sản phẩm từ cỏ là 40%, trên thịt và các sản phẩm từ thịt là 34,3%, trên  rau luộc là 40,0%. Về mức nhiễm E coli cao nhất:  trên cỏ là 165 con trên thịt là 28 con. trên rau luộc 21 con. Về ô nhiễm hóa chất BVTV:  Tỷ lệ ô nhiễm chung trên rau là 16,6%. Trong đó,  ô nhiễm do hóa chất trên rau ăn lá là 15%; trên rau ăn quả là 25% và rau ăn sống là 10%. Về điều kiện của các cơ sở: Các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố đó chấp hành các quy định về điều kiện VSATTP theo quy định như: Có che đậy, tủ kính 84%; bàn cao đúng qui định 92%; đặc biệt là 100% các cơ sở đó sử dụng túi nilon và hộp xốp để gói thực phẩm, không sử dụng giấy báo để gói thực phẩm.

Từ khóa:  An toàn thực phẩm, E coli, hóa chất bảo vệ thực vật